RRI.CO.ID, Bandung - Tahukah anda , dengan makanan yang satu ini, yaitu Sate ? Sate adalah makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, dewasa bahkan orangtua, karena kelezatannya.

Sate yang paling terkenal dan tersebar banyak dijumpai di Nusantara adalah sate Madura, kenapa disebut sate madura? karena menurut sejarah, konon sate ini awal mulanya dibawa oleh Adipati sumenep Arya Jaran Panoleh setelah mengunjungi kakanya lembu kanigoro yang telah menjadi Adipati Ponorogo dan di beri hidangan sate.

Pada umumnya sate Madura adalah sate ayam atau sapi atau kambing yang diberi sambal berupa saus kacang, namun di Madura sendiri tidak memakai saus kacang tetapi saus atau sambal kemiri, selain bahan utama sate Madura, ada juga bahan utamanya dari daging kambing, bumbunya adalah campuran kacang yang ditumbuk harus petis dan sedikit bawang merah, ada juga bumbu kecap juga menjadi salah satu ciri khas dari Pamekasan.

Sate Madura dipanggang menggunakan api yang di hasilkan dari pembakaran arang batok kelapa. Citarasa dari sate Madura adalah enak dan gurih. Sate Madura dijual oleh pedagang sejak awal abad ke-20 ketika zaman penjajahan kolonial Belanda.

Kebanyakan pada saat itu penjual sate Madura adalah kaum wanita dan setelah kemerdekaan penjualan sate Madura banyak dilakukan oleh kaum pria Madura.

Mereka mengadu nasib di kota-kota besar di Indonesia. Hingga sekarang Sate Madura dapat ditemukan hampir di semua daerah termasuk di Kota Bandung.

Seiring dengan berjalannya waktu, sate Madura menjadi bagian integral dari budaya kuliner masyarakat Madura. Para perantau Madura yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia turut serta berperan menyebarluaskan kelezatan sate Madura, hingga akhirnya menjadi salah satu kuliner favorit di seluruh Nusantara.