Tahu Gejrot, Kudapan Khas Cirebon yang Banyak Disuka

RRI.CO.ID,Bandung - Hampir setiap daerah di Jawa Barat memiliki ciri yang menjadi kekhasannya, terutama dalam hal kuliner atau makanan, salah satunya adalah Tahu gejrot. Tahu gejrot adalah makanan khas yang berasal dari Kabupaten cirebon terutama daerah Ciledug.

Tahu gejrot sendiri terbuat dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong-potong lalu disiram bumbu khusus, yang terbuat dari cabai, bawang putih, bawang merah dan gula, Tahu Gejrot biasa disajikan dalam layah kecil sejenis piring kecil terbuat dari tanah liat.

Yang menjadikan kekhasan dan keunikan dari Tahu Gejrot, banyak digemari oleh berbagai kalangan usia dari mulai anak-anak, dewasa hingga orangtua, karena Tahu Gejrot mempunyai citra rasa dan sensasi rasa, manis, pedas dan gurih.

Saat ini tahu gejrot telah menyebar ke seluruh indonesia, seperti jakarta, Bandung, hingga malang, surabaya.

Serta banyak dijumpai di kota-kota besar lainnya di Indonesia, yang dijajakan oleh para pedagang dari kalangan perempuan dan laki-laki dengan cara dipikul atau memakai roda ada juga berjualan disudut kota, karena tahu gejrot termasuk makanan ringan yang cukup populer.

Kalau kita menelisik pembuatan tahu gejrot sangat sederhana sekali, dimulai dengan menyiapkan tahu yaitu tahu sumedang, kemudian rendam dengan air yang sudah diberi garam halus selama 20 menit, kemudian tiriskan dan goreng,

Selanjutnya saus tahu gejrot dibuat dari, cabai hijau, gula merah, dan garam tambahkan air asam dan kecap manis, kemudian tahu yang sudah digoreng dipotong kecil-kecil diletakan pada piring kecil yang terbuat dari tanah liat, kemudian disiram dengan saus atau bumbu jangan lupa diatasnya ditaburi bawang goreng, dan Tahu Gejrot siap disajikan dan dinikmati