Tempe Mendoan, Kudapan yang Nikmat dan Lezat

RRI.CO.ID,Bandung - Mendoan adalah penganan sejenis gorengan terbuat dari tempe dibaluri tepung serta dicampur daun bawang dan dimasak setengah matang. Ditambakan dengan sambal kecap, mendoan sendiri berasal dari bahasa Jawa yaitu mendo artinya setengah matang atau lembek.

Mendoan merupakan kudapan tradisional Jawa khas eks keresidenan Banyumas. Namun penganan ini, kini sudah sering kita jumpai di beberapa daerah di pulau Jawa termasuk di Jawa barat. Mendoan dihasilkan dari proses memasak memakai minyak yang banyak dan panas, tetapi dimasaknya dengan cara cepat sehingga tidak benar-benar matang.

Bahan makanan yang sering diolah menjadi mendoan adalah tempe sehingga terkenal dengan sebutan Tempe mendoan, dan saat bersantai atau liburan, tempe mendoan banyak diburu untuk dijadikan teman untuk sarapan dan cemilan rasanya yang gurih dan nikmat serta rasa yang unik karena sensasi rasa dari tempe setengah matang membuat banyak disukai berbagai kalangan.

Pengolahan tempe mendoan dapat dilakukan dengan tiga macam yaitu mendoan goreng basah, mendoan goreng kering, dan kripik mendoan, tempe mendoan sudah menjadi oleh oleh dari daerah sawanga banyumas.

Saat ini tempe mendoan mudah ditemukan di berbagai daerah, masyarakat Sunda juga mulai banyak yang membuat dan menjualnya, dijajakan baik para pedagang keliling atau tempat dimana ada penjual gorengan, bahkan tempe mendoan menjadi teman kuliner pecel lontong dan menjadi makanan favorit dikalangan pecinta kuliner gorengan.