RRI.CO.ID, Bandung - Tradisi sederhana yang menunjukkan kreativitas masyarakat khususnya di bumi Pasundan dalam memanfaatkan sisa hidangan Lebaran. Selain itu juga sekaligus menghadirkan menu baru yang tak kalah nikmat dari sajian utama Lebaran.

Masyarakat sering kali mengolah sisa hidangan khas seperti opor ayam, rendang, hingga sambal goreng kentang menjadi satu menu baru yang dikenal dengan sebutan tumis garing. Olahan ini menjadi pilihan praktis sekaligus lezat, karena menggabungkan berbagai cita rasa dalam satu masakan.

Tumis garing biasanya dimasak dengan cara menumis kembali aneka lauk Lebaran hingga sedikit kering, sehingga menghasilkan rasa gurih yang lebih kuat. Proses ini juga membuat makanan lebih tahan lama dan tidak cepat basi, sehingga cocok disantap pada hari kedua Lebaran.

Sejumlah warga mengaku, menu ini justru menjadi salah satu yang paling dinanti setelah momen makan besar di hari pertama. Selain tidak membosankan, perpaduan berbagai lauk menghadirkan sensasi rasa yang unik.

“Saya selalu menunggu tumis garing ini untuk teman nasi, rasanya enak karena semua bumbu dari makanan Lebaran jadi satu,” ujar Neli Sumarni salah seorang warga keadaan RRI Senin 23 Maret 2026.

Tak sedikit pula yang sengaja menyiapkan sisa makanan sejak hari pertama agar bisa langsung diolah menjadi tumis garing keesokan harinya. Bahkan, ada yang tidak sabar menunggu hingga seluruh rangkaian Lebaran selesai.

“Saking ingin cepat dibuat tumis garing, sebelum satu hari Lebaran selesai pun semua menu seperti opor, rendang, dan sambal goreng kentang sudah disatukan,” kata Heri warga lainya