FRRI.CO.ID, Bandung - Ketupat menjadi salah satu hidangan wajib yang selalu hadir saat perayaan Idulfitri. Makanan berbahan dasar beras yang dibungkus anyaman daun kelapa ini memiliki cita rasa khas dan tekstur yang padat namun lembut.

Meski terlihat sederhana, banyak orang masih merasa kesulitan membuat ketupat yang pulen dan tidak lembek. Oleh karena itu, resep ketupat anti gagal yang dilansir dari laman cookpad.com/@Dapur_Bumamah99, Jumat 20 Maret 2026, ini bisa menjadi solusi praktis untuk dicoba di rumah.

Untuk membuat ketupat yang sempurna, bahan yang digunakan sebenarnya cukup sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan 8 buah kurung ketupat dari daun kelapa, 1 kilogram beras yang sudah dicuci bersih dan direndam selama 1,5 jam, sedikit garam, serta air secukupnya untuk merebus.

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan air dalam panci berukuran cukup besar. Pastikan jumlah air cukup banyak hingga seluruh ketupat nantinya bisa terendam sempurna. Rebus air hingga benar-benar mendidih agar proses memasak ketupat berjalan optimal.

Sementara menunggu air mendidih, campurkan beras yang sudah ditiriskan dengan sedikit garam untuk memberikan rasa.

Setelah itu, masukkan beras ke dalam anyaman ketupat sebanyak kurang lebih tiga perempat dari volumenya. Jangan mengisi terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.

Langkah berikutnya yang tak kalah penting adalah memastikan tidak ada butiran beras yang tersangkut di sela-sela anyaman ketupat. Bersihkan bagian luar ketupat agar rapi, kemudian satukan dan ikat ujung-ujungnya dengan kuat agar tidak terbuka saat direbus.

Setelah air mendidih, masukkan ketupat ke dalam panci dan pastikan seluruh bagian terendam air. Masak selama 45 menit dengan kondisi panci tertutup. Hindari membuka tutup panci selama proses ini agar suhu tetap stabil dan ketupat matang merata.

Setelah 45 menit, matikan kompor dan biarkan ketupat tetap berada di dalam panci selama minimal 60 menit tanpa membuka tutupnya. Proses ini penting untuk memastikan ketupat matang sempurna dan teksturnya menjadi lebih padat serta pulen.

Terakhir, angkat ketupat dan tiriskan hingga airnya benar-benar habis. Ketupat siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Lebaran seperti opor ayam atau rendang. Perlu diperhatikan, jika jumlah beras yang dimasukkan terlalu banyak, ketupat bisa menjadi terlalu padat.

Sebaliknya, jika terlalu sedikit, hasilnya bisa kurang maksimal. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat membuat ketupat yang anti gagal, pulen, dan nikmat.

(Penulis: Armelia Putri).