RRI.CO.ID, Bandung- Tempe telah menjadi menu penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia, hampir 50 persen rumah tangga mengkonsumsi tempe setiap harinya, baik dijadikan sebagai lauk, sayur, maupun diolah menjadi makanan ringan.

Tempe sendiri merupakan bahan makanan asli Indonesia yang dihasilkan dari fermentasi kacang kedelai atau jenis kacang-kacangan lainnya, menggunakan jamur Rhizopus Oligosporus dan Rhizopus Oryzae. Kebanyakan tempe dibuat secara tradisional dan sudah menjadi industri rakyat.

Tempe menjadi bahan baku olahan makanan yang sederhana dan mudah untuk dijadikan berbagai hidangan. Hanya dengan mengkombinasikan bumbu-bumbu yang ada dapur atau digoreng langsung, apalagi disaat ramadhan tiba kadang sangat dibutuhkan hidangan yang serba praktis tapi nikmat untuk disajikan ketika saur atau buka puasa.

Salah satu hidangan yang sederhana, nikmat gurih dan lezat sedikit pedas olahan dari bahan tempe adalah orek tempe cabe gendot, jika ingin mencoba resep orek tempe cabe gendot dirumah, adapun bahannya sebagai berikut :

Bahan-bahan

• 1 papan Tempe,

• 3 buah cabe gendot,

• 2 siung bawang putih,

• 3 siung bawang merah,

• 2 sdm kecap manis,

• 1 sendok makan gula pasir,

• 1/2 sdt garam,

• sedikit air,

• Minyak goreng secukupnya,

Cara membuat

1. Potong kotak kecil tempe (sesuai selera) lalu goreng setengah matang,
2. Angkat tempe dan tiriskan,
3. iris tipis bawang merah dan bawang putih sedangkan cabe gendot potong bulat,
4. Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu iris, masak hingga tercium harum,
5. masukkan tempe, bumbui dengan kecap manis, gula dan garam serta tambahkan sedikit air,
6. Aduk aduk dan masak sebentar hingga tercampur dan bumbu meresap,
7. Angkat, dan tempe orek cabe gendot siap disajikan.