KBRN, Bandung: Siapa yang tidak kenal dengan yang namanya Lontong sayur ? Makanan ini kerap dijadikan menu sarapan oleh sebagian besar masyarakat Indonesia karena rasanya yang lezat, gurih dan mengenyangkan. Lontong sayur selain dijadikan menu sarapan pagi, bagi penggemarnya makanan ini dapat juga dijadikan makan siang bahkan malam hari.

Lontong sayur yang berkembang di masyarakat Indonesia ternyata banyak jenisnya, salah satunya lontong sayur Padang. Sesuai dengan namanya lontong ini berasal dari daerah Sumatera Barat dan tentunya memiliki rasa yang lezat, gurih, pedas serta creamy karena terbuat dari santan bercampur menjadi satu. Sekilas terlihat hampir mirip dengan lontong sayur pada umumnya, tetapi jika sudah dicicipi akan terasa perbedaannya terutama dari rasa.

Lontong sayur Padang berbeda dengan lontong lainnya, karena dicampur dengan kuah yang kaya akan rempah, di bagian atasnya diberi tambahan bihun goreng balado khas Minang, juga ditaburi krupuk yang diremas berwarna pink dan tidak terlewatkan bawang goreng sebagai tambahannya, sehingga menambah harum dan cita rasa dari lontong sayur Padang.

Untuk menambah rasa pedas, bisa ditambahkan pula sambel balado jika yang lebih menyukai rasa pedas, untuk sayurannya biasanya menggunakan sayur nangka dengan kuah berwarna merah atau putih kemudian buncis dengan kuah putih serta daun pakis dengan kuah putih sedikit kehijauan.