KBRN, Bandung: Jika kita berbicara tentang kuliner yang ada di Nusantara, tak akan ada bosan dan habisnya, karena beragam kuliner dan makanan tersebar dari Sabang sampai Merauke, tumbuh dan berkembang sesuai dengan lingkungan alam sekitarnya, adat dan budayanya masing-masing.

Bermacam-macam makanan pun melimpah, baik makanan tradisional maupun makanan modern, salah satu dari sekian banyak kuliner tradisional di Nusantara adalah Jiwel, jajanan tradisional ini terbuat dari singkong dan jajanan ini bisa ditemui di seluruh daerah khususnya di pulau jawa, hanya saja namanya yang berbeda-beda.

Jiwel, merupakan sebutan Masyarakat Purbalingga dan sekitarnya terhadap makanan ini, karena teksturnya yang kenyal, dilansir dari kamus bahasa jawa online, arti dari jiwel itu sendiri adalah cubit. Jajanan ini terdiri dari dua warna ada yang berwarna putih dan berwarna ireng, tetapi keduanya sama-sama terbuat dari parutan singkong yang dikukus dicampur gula merah lalu dipotong dan dibentuk dadu.

Jiwel ireng warna hitamnya karena ditambah damen yaitu pucuk padi yang dibakar, digunakan sebagai pewarna alami, selain itu damen juga sebagai penambah rasa manis pada jiwel ireng itu sendiri. Jiwel akan terasa nikmat apabila disajikan dengan ditaburi parutan kelapa di atasnya ditambahkan gula pasir, sangat cocok dijadikan cemilan untuk menemani saat bersantai.