KBRN, Bandung : Lengkuas (Alpinia galanga) merupakan salah satu tanaman rempah yang kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan senyawa aktifnya seperti galangol, flavonoid, dan minyak atsiri. Senyawa-senyawa ini dikenal memiliki sifat antimikroba, antiinflamasi, dan antioxidan yang dapat membantu melancarkan pencernaan, mengurangi peradangan, serta meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, lengkuas juga mengandung vitamin C, mineral, dan asam lemak yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem pernapasan.

Tanaman lengkuas tumbuh subur di daerah tropis, terutama di Indonesia, Malaysia, Thailand, dan India. Lengkuas pertama kali ditemukan di Asia Tenggara dan telah digunakan sejak zaman dahulu dalam berbagai tradisi pengobatan tradisional, terutama dalam pengobatan herbal Asia. Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik di tanah yang lembab dan iklim yang panas, membuatnya banyak dibudidayakan di daerah-daerah tropis tersebut.

Lengkuas dapat diolah dengan cara diparut atau diiris-iris untuk digunakan sebagai bumbu masak dalam berbagai hidangan. Lengkuas segar umumnya digunakan dalam masakan seperti sup, kari, rendang, ayam laos, sambal, dan olahan-olahan lainnya. Selain itu, lengkuas juga sering digunakan dalam ramuan jamu atau minuman herbal untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi lengkuas dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti mual atau perut kembung, terutama pada individu yang memiliki lambung sensitif.

Di pasaran, harga lengkuas segar bervariasi, biasanya berkisar antara Rp 20.000 hingga Rp 30.000 per kilogram, tergantung pada musim dan kualitas. Lengkuas juga tersedia dalam bentuk bubuk dengan harga sekitar Rp 10.000 per 100 gram. Selain digunakan sebagai bumbu dalam masakan khas Indonesia seperti soto, gado-gado, atau ayam bakar, lengkuas juga menjadi bahan populer dalam masakan Thailand dan Malaysia. Dengan segala manfaat dan fungsinya, lengkuas tetap menjadi salah satu rempah yang penting dalam dunia kuliner dan kesehatan.