KBRN,Bandung: Jamur Kuping adalah jamur liar atau dikenal dengan sebutan jamur pohon karena tumbuh dibatang pohon atau batang kayu yang tumbang di alam liar, tetapi jamur ini dapat dimakan, bentuknya menyerupai kuping dan warnanya hitam gelap, orang Jawa Barat menyebut jamur ini dengan sebutan lember.

Meskipun sebagian besar ditemukan di China, tetapi jamur ini dapat tumbuh subur di wilayah yang memiliki iklim tropis seperti kepulauan Pasifik, Nigeria, Hawai, India dan termasuk di Indonesia. Jamur kuping ini merupakan salah satu jamur yang kerap dijadikan bahan masakan, bahkan jamur yang berwarna hitam ini merupakan bahan kuliner yang populer untuk dijadikan berbagai hidangan di Asia, karena dikenal konsistensinya seperti jeli dan rasa kenyalnya yang khas.

Selain dijadikan tumisan, jamur kuping sering di buat untuk hidangan capcay, bahkan kerap juga dijadikan topping sup dan aneka makanan berkuah lainnya. Jika ingin mencoba membuat hidangan jamur kuping atau lember di rumah, ada resep yang sangat sederhana yang patut dicoba. Yu kita lihat apa saja yang perlu kita siapkan

Bahan-bahan ;

1/4 kg Jamur kuping, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, bawang daun, garam, penyedap, gula pasir

Cara membuat ;

• Bersihkan jamur terlebih dahulu, kemudian potong potong sesuai selera,

• iris bawang putih, bawang merah, bawang daun,cabe rawit/cabe gemuk, kemudian tumis hingga harum

• Masukkan jamur kuping yang telah dipotong dan dicuci bersih, tambahkan gula pasir, garam dan penyedap sesuai selera, tumis hingga matang.

• Angkat dan Tumis jamur kuping siap dihidangkan, selamat mencoba !