RRI.CO.ID,Bandung - Kebanyakan orang memilih sayuran terutama tomat, sudah pasti tomat yang sudah merah warnanya atau matang untuk dijadikan bahan tambahan berbagai masakan, jarang sekali membeli atau sebagian orang memanfaatkan tomat yang masih hijau atau masih muda.

Padahal, Tomat yang masih hijau selain bisa digunakan dan diolah menjadi hidangan tradisional, di beberapa belahan dunia diolah menjadi beragam masakan, seperti tomat hijau goreng, burrito, kari tomat hijau, dan banyak lagi, karena tomat hijau memiliki nutisi penting, tidak kalah manfaatnya daripada tomat merah.

Di lansir dari laman Alodokter, Kementerian Kesehatan RI, tomat merupakan sumber penting dari kandungan bioaktif yang mengandung banyak vitamin dan antioksidan, dimana tomat terutama tomat hijau memiliki beragam jenis kandungan gizi yang penting, yaitu Karotenoid, Vitamin dan Phenolic, dimana asam Phenolic ini dapat memberikan proteksi terhadap Radikal bebas.

Tomat merupakan jenis sayuran yang kaya nutrisi dan rendah kalori, sehingga cocok untuk menurunkan berat badan serta membantu meningkatkan metabolisme, juga melancarkan pencernaan, sudah barang tentu disini jenis tomat apapun memiliki manfaat yang sama.

Walaupun Tomat makanan rendah kalori, tapi harus tahu juga cara pengolahannya, jika tomat dicampur gula atau garam maka manfaat untuk diet pun akan sia-sia atau hilang, tomat tidak bisa diandalkan begitu saja untuk diet, tentunya harus juga mengkonsumsi makanan bergizi lainnya, untuk mengurangi makanan berkalori serta berolahraga secara rutin dan istirahat yang cukup.

Tomat hijau sendiri adalah tomat yang dipanen sebelum matang, memiliki tekstur keras, renyah dan rasanya asam tajam, kaya akan Vitamin C, antioksidan, dan kalium, masyarakat Indonesia sering mengolah tomat hijau untuk dijadikan sambal, tumisan atau digoreng.

Tetapi perlu diperhatikan juga, tomat hijau yang terlalu muda atau mentah lebih banyak mengandung getah, untuk itu sebaiknya dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.