RRI.CO.ID, Bandung- Kacang hijau kaya akan serat, protein nabati, vitamin B (terutama folat), dan antioksidan seperti vitexin. Mengonsumsinya secara rutin sangat baik untuk melancarkan pencernaan, mendukung program diet, menjaga kesehatan jantung, serta mengontrol kadar gula dan tekanan darah.

Berbagai manfaat utama kacang hijau untuk kesehatan:

• Mendukung Program Penurunan Berat Badan: Kandungan serat dan protein tinggi di dalam kacang hijau mampu menekan hormon lapar, sehingga memberikan efek kenyang lebih lama.
• Melancarkan Pencernaan: Serat yang tinggi serta pati resisten dalam kacang hijau membantu pertumbuhan bakteri baik di usus dan mencegah sembelit.
• Mengontrol Gula Darah dan Mencegah Diabetes: Antioksidan seperti polifenol pada kacang hijau bekerja efektif merangsang kinerja insulin dan menstabilkan pelepasan gula ke dalam darah.
• Menyehatkan Jantung: Kacang hijau mengandung kalium dan magnesium, yang berfungsi menurunkan tekanan darah tinggi serta membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
• Baik untuk Ibu Hamil: Kacang hijau kaya akan folat (Vitamin B9) yang sangat penting untuk mendukung pertumbuhan serta perkembangan janin agar terhindar dari cacat tabung saraf]
• Mencegah Anemia: Kandungan zat besi yang baik di dalamnya membantu memproduksi sel darah merah secara optimal.
• Meningkatkan Kesehatan Kulit dan Imunitas: Kandungan protein dan vitamin A membantu menjaga elastisitas kulit dan menangkal kerusakan akibat radikal bebas. Untuk mendapatkan khasiat maksimal, konsumsi kacang hijau yang direbus hanya dengan air tanpa tambahan gula berlebih atau santan kental yang justru dapat menambah kalori.

Jika Anda memiliki riwayat asam urat (gout), Anda disarankan untuk membatasi atau menghindari konsumsi kacang hijau karena kandungan purinnya yang cukup tinggi.