KBRN, Bandung: Selama ini, kulit jeruk sering kali dibuang setelah buahnya dikonsumsi. Tanpa disadari bahwa bagian tersebut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsinya, termasuk cara pengolahan yang aman. Lalu, bagaimana cara terbaik memanfaatkan kulit jeruk agar memberikan manfaat maksimal bagi tubuh?

Dikutip dari Eatingwell, sebuah penelitian terbaru mengungkapkan bahwa kulit jeruk, yang sering dianggap limbah, memiliki manfaat signifikan bagi kesehatan pencernaan. Kulit jeruk kaya akan serat makanan dan polifenol yang berfungsi sebagai prebiotik, yaitu zat yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.

Serat larut seperti pektin yang terdapat dalam kulit jeruk membantu proses pencernaan, menstabilkan kadar gula darah, serta menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Selain itu, kandungan flavonoid dalam kulit jeruk, seperti hesperidin, berperan dalam menjaga kesehatan jantung dengan mengatur tekanan darah dan kadar kolesterol.

Namun, konsumsi kulit jeruk perlu dilakukan dengan hati-hati. Kulit jeruk dapat mengandung residu pestisida yang berbahaya jika tertelan. Untuk mengurangi risiko ini, disarankan mencuci jeruk dengan air hangat sebelum dikonsumsi.

Bagi mereka yang ingin memanfaatkan manfaat kulit jeruk tanpa mengonsumsi langsung, menambahkan parutan kulit jeruk ke dalam masakan bisa menjadi alternatif. Parutan kulit jeruk tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memberikan nutrisi tambahan yang bermanfaat bagi kesehatan.