KBRN, Bandung: Sebanyak 40 peserta mengikuti perlombaan kopi dalam gelaran Bandung Coffee Carnival di Sawarga Courtyard & Atrium Ciunik, Summarecon Mall Bandung. Kegiatan yang berlangsung pada 27 hingga 30 November 2025 itu menyedot perhatian para pecinta kopi dari berbagai daerah di Indonesia.

Salah satu peserta yang menarik perhatian adalah Dokter Alfonsus Zeus Suryawan yang terjun langsung mengikuti kompetisi tersebut. Ia menegaskan ikut lomba dengan prinsip nothing to lose dan berusaha memberikan yang terbaik.

“Untuk ikut kompetisi ini nothing to lose saja, usahain yang terbaik, menang nggak menang urusan Allah,” ujar Dokter Zeus di sela perlombaan kopi, Sabtu (29/11/2025). Ia menyatakan bila berhasil meraih juara pertama di ajang ini, dirinya otomatis akan melaju ke lomba kopi tingkat nasional tahun depan.

Baca juga:Event BSN 2025 Warnai Bandung dengan Semangat Kolaborasi

Meski begitu, Dokter Zeus menegaskan tidak berkecil hati apabila gagal meraih gelar juara. Ia menyebut tetap akan melanjutkan eksperimen kopi dan berencana kembali ikut lomba regional tahun depan. Dokter Zeus mengungkapkan bahwa kompetisi kali ini merupakan pengalaman kedua baginya.

Sebelumnya, ia pertama kali terjun di dunia perlombaan kopi saat mengikuti ajang serupa di Pontianak. Ia juga menceritakan awal ketertarikannya pada dunia kopi dimulai sejak masa mengabdi sebagai dokter muda.

Rasa suka ngopi berkembang menjadi ketertarikan mendalam hingga mendorong dirinya membuktikan kemampuan melalui kompetisi. Menurut Dokter Zeus, penilaian dalam kompetisi mencakup aspek evaluasi sensorik seperti aroma, rasa, kesamaan, body, rasa manis, hingga kebersihan cangkir.

Aspek kedua adalah penilaian teknis yang meliputi teknik seduh, presentasi, kebersihan, dan konsistensi peserta. “Seperti aroma kopi yang kita bikin sama tidak dengan deskripsi yang kita jelaskan, itu salah satu bentuk penilaian,” jelas Dokter Zeus.