KBRN, Bandung: Melinjo, belinjo atau orang Sunda sering menyebut dengan Tangkil merupakan tanaman yang banyak manfaatnya bagi kehidupan masyarakat pada umumnya, mulai dari batangnya yang bisa dimanfaatkan untuk perabotan, kemudian daunnya dijadikan bahan campuran sayur, seperti sayur asam serta daging dari buah melinjo sering dijadikan bahan cemilan yang di namakan Emping.

Selain bagian batang, daun dan daging melinjo, ternyata kulit buah melinjo juga bisa dijadikan masakan berupa tumisan, Tumis kulit melinjo atau sering disebut tangkil merupakan masakan khas Banten, cocok sekali untuk dijadikan menu makan siang atau malam hari.

Jika ingin memasak tumis kulit melinjo sangatlah mudah dan praktis, tetapi tetap nikmat dan lezat, apalagi jika kulit melinjo dimasak bersama tempe.

Melansir dari laman foods.id, ada resep masakan tumis kulit melinjo tempe, dan jika ingin membuat sendiri dirumah, Anda hanya menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut :

√ 1 mangkok kulit melinjo dibelah dua,

√ 3 iris tempe dipotong-potong sesuai selera,

√ 2 sdm margarin,

√ 1 sdm Saus tiram,

√ 2 lembar daun salam,

√ 2 cm lengkuas

√ Gula pasir secukupnya,

√ Kaldu bubuk secukupnya,

Bahan iris ;

√ 3 siung bawang putih,

√ 7 buah cabe rawit merah,

√ 6 siung bawang merah,

Cara Memasak;

1. Rebus sebentar kulit melinjo, angkat dan tiriskan,

2. goreng potongan tempe, tidak terlalu matang, angkat dan sisihkan,

3. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bumbu iris, daun salam serta lengkuas hingga harum,

4. Masukan kulit melinjo dan aduk sebentar,

5. Masukan air, masak sampai kulit melinjo empuk,

6. Masukan tempe dan saos tiram, aduk2 supaya bumbu meresap,

7. Angkat, Tumis kulit melinjo tempe siap di sajikan. Selamat Mencoba !