Salada Bokor, Sayuran Hijau yang Mengandung Beragam Nutrisi

RRI.CO.ID, Bandung - Selada bokor adalah salah satu sayuran hijau yang banyak tumbuh didaerah yang beriklim sedang seperti Asia Barat dan Amerika, dan mungkin bagi masyarakat Indonesia sayuran ini terdengar asing, tetapi sayuran ini sudah banyak dijual dan ditemukan di berbagai daerah di Nusantara.

Sayuran yang dikenal dengan nama iceberg lettuce sudah tersebar di berbagai warung makan-warung makan, baik pedagang nasi timbel, ayam goreng bahkan diwarung nasi masakan khas sunda, salada bokor sering hadir dan disajikan bersamaan lalapan lainnya.

Salada bokor memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa yang cenderung manis, tidak heran jika salada bokor sering digunakan sebagai pelengkap pada salad dan sandwich yang merupakan makanan berasal dari Eropa.

Dinamakan selada bokor, karena masing- masing lembarannya melengkung seperti mangkuk berbeda dengan selada daun biasa yang bentuk dan tumbuhnya memanjang bahkan keriting.

Melansir dari laman Alodokter Kementerian Kesehatan RI, selada bokor memiliki berbagai nutrisi penting bagi kesehatan, seperti Vitamin dan mineral, di dalam 100 gram salada bokor terdapat sekitar 14 kalori, seperti :

• 95,6 gram air

• 3 gram karbohidrat

• 1,2 gram serat

• 141 miligram kalium

• 20 miligram fosfor

• 18 gram kalsium

• 7 gram magnesium

• 3 gram Vitamin C

Nutrisi lain yang di miliki salada bokor yaitu vitamin A, Vitamin B6, natriun, zinc, zat besi, tembaga juga mangan, sayuran hijau ini juga mengandung antioksidan, beta karoten, lutein serta polifenol yang baik untuk kesehatan.