RRI.CO.ID, Bandung - Rahasia menyimpan tahu agar awet hingga satu minggu adalah dengan mencuci bersih, merebus/mengukus, merendam dalam air bersih (atau air garam), dan menyimpannya di wadah tertutup di dalam kulkas. Mengganti air rendaman setiap hari juga krusial untuk mencegah tahu menjadi kecut atau berlendir.
Berikut adalah beberapa teknik :
- Metode Rebus/Kukus (Paling Awet):
- Cuci tahu dengan air mengalir.
- Rebus tahu selama 5-10 menit, atau kukus selama 20 menit untuk membunuh bakteri.
- Tiriskan dan dinginkan di suhu ruang.
- Masukkan ke wadah kedap udara, rendam dengan air matang, lalu simpan di kulkas.
- Metode Rendam Air Garam/Cuka:
- Tempatkan tahu dalam wadah bersih.
- Tuang air matang hingga seluruh tahu terendam.
- Tambahkan sedikit garam atau 1 sendok teh cuka untuk menghambat bakteri.
Tutup rapat dan simpan di chiller
- Perawatan Harian:
- Ganti air rendaman setiap hari dengan air bersih yang baru agar tahu tidak cepat asam dan berlendir.
- Jika tahu mulai berlendir, segera cuci bersih dan rebus kembali untuk menyelamatkannya. Dengan metode ini, tahu akan tetap segar, tidak hancur, dan tidak berbau asam meskipun disimpan lebih dari 5 hari.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....