RRI.CO.ID, Yogyakarta- Pempek lenggang kini semakin mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana yang bisa disiapkan dalam satu porsi praktis. Hidangan ini cocok menjadi pilihan camilan gurih sekaligus mengenyangkan tanpa perlu teknik memasak yang rumit.

Bahan yang digunakan cukup sederhana, yakni satu buah pempek lenjer yang dipotong kecil-kecil sebagai bahan utama. Selain itu, ditambahkan satu butir telur ayam untuk memberikan tekstur lembut dan rasa yang lebih gurih saat dimasak.

Irisan daun bawang halus turut dimasukkan ke dalam adonan untuk menambah aroma segar dan cita rasa khas. Sementara itu, setengah buah mentimun disiapkan sebagai pelengkap yang memberikan sensasi segar saat disajikan.

Untuk menambah kelezatan, bawang goreng bisa ditaburkan di atas pempek lenggang meski bersifat opsional. Penggunaan minyak goreng membantu proses memasak agar hasilnya matang merata dan tidak lengket.

Proses pembuatannya cukup mudah dengan mencampurkan potongan pempek lenjer, telur, dan daun bawang dalam satu wadah. Setelah itu, adonan dimasak di atas teflon hingga matang dan berwarna keemasan.

Pempek lenggang kemudian disajikan dengan potongan mentimun dan siraman kuah cuko sebanyak 100 mililiter. Perpaduan rasa gurih, manis, asam, dan pedas menciptakan sensasi yang menggugah selera.

Salah satu pecinta pempek lenggang Adi menyampaikan suka dengan pempek salah satunya adalah pempek lenggang dan bisa membuat di rumah.

“Modal membuat pempek lenggang itu telur dan pempek lenjer kalua 2 bahan itu ada sudah bisa membuat sendiri, selain di goreng bisa di panggang,” ujarnya Selasa 5 Mei 2026.

Menu ini tidak hanya praktis, tetapi juga bisa menjadi inspirasi usaha kuliner rumahan dengan modal terjangkau. Dengan rasa yang nikmat dan proses yang cepat, pempek lenggang rumahan berpotensi menjadi favorit banyak orang.