RRI.CO.ID, Yogyakarta – Kudapan donat biasanya memilliki bahan dasar tepung terigu. Namun, kini tak jarang berbagai inovasi dibuat untuk menggantikan gandum atau terigu. 

Seperti donut dengan bahan dasar kentang, ubi, hingga labu kuning. Untuk membuat donut labu kuning yang emuk dan enak, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Terlebih dahulu, siapkan bahan-bahannya:

1. Siapkan Labu parang yang sudah dikukus, kemudian dihaluskan bisa dengan di blender atau dihalskan menggunakan garpu. Siapkan 100 gram labu.
2. Tepung terigu sebanyak 250 gram
3. Gula pasir 30 gram
4. Susu bubuk 10 gram
5. Ragi instan 4 gram
6. Susu cair 90 gram
7. Telur 1 butir
8. Mentega 25 gram
9. Garam 1/4 sdt
10. Minyak goreng secukupnya

Setelah bahan-bahan siap, berikut cara membuatnya:

1. Bahan-bahan yang telah siap kemudian dicampurkan pertama adalah tepung terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk, labu, susu, dan telur. Setelah seluruh bahan dicampurkan dalam satu wadah, uleni adonan tersebut hingga tercampur rata dan kalis. 
2. Masukkan mentega, kemudian uleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 10 menit.
3. Setelah 10 menit, buat bulatan pada adonan kurang lebih masing-masing bulatan memiliki berat 35 gram, setela adonan habis dibuat bulatan, diamkan selama 15 menit.
4. Kempiskan adonan, bentuk bulatan, dan diberikan lubang di tengahnya. Bisa dibuat lubang tengah atau dibulatkan saja.
5. Biarkan donan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat. Ketika mendiamkan adonan jangan lupa untuk ditutup.
6. Setelah adonan mengembang, goreng donat dengan minyak panas dan digoreng hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan, untuk penyajian dapat dipadukan dengan gula halus, ditaburi dengan meses, atau dengan keju.