BONS Fabriek Menghadirkan Kombucha dengan Cita Rasa Lokal bagi Wisatawan

RRI.CO.ID, Yogyakarta- Cita rasa lokal, menjadi salah satu kunci menghadirkan produk supaya disukai banyak kalangan. Bonang Setiaji, pemilik Bons Fabriek menyampaikan hal tersebut melalui program acara UMKM Bicara. Program acara tersebut berlangsung di Pro 1 Jogja, Senin, 21 September 2026, pukul 15.10 hingga 16.00 WIB.

“Menyasar berbagai kalangan termasuk wisatawan. Itulah mengapa produk kami mempunyai cita rasa bermacam-macam,” katanya.

Bons Fabrik merupakan suatu usaha di bidang minuman dengan produk kombucha. Sejak Januari 2020, menghadirkan berbagai pilihan kombucha dengan beberapa karakter rasa. Mulai dari buah hingga perpaduan rempah dan lokal.

Bermula tahun 2017, ketika Bonang membuka usaha produk cold brew. Usaha tersebut merupakan usaha sampingan karena saat itu ia masih menjadi karyawan.

“Pandemi covid tahun 2019-2020, membuat saya mengubah strategi,” ujarnya.

Bonang kemudian memilih keluar dari pekerjaannya dan fokus pada usahanya. Lantas ia mengembangkan usaha dengan produk kombucha. Menurutnya peluang tersebut lebih besar, seiring dengan produk kombucha yang diminati masyarakat.

“Produk kami hadir dalam kemasan kaleng supaya praktis dan mudah dinikmati,” ucapnya.

SCOBY (Symbiotic Culture of Bacterial and Yeast) sebagai bahan utama pendukung fermentasi kombucha diperoleh dari sumber daya lokal. Hingga saat ini, produk Bons Fabriek hadir dalam beberapa varian rasa. Kombucha Summer Pink, Ginger Sparkling, Kawista Pride, Purple Herbs, Soursop Delight, dan Miss Strawberry. Menurutnya niat, komitmen, keuletan, jejaring, dan berani berinovasi, merupakan kunci sukses mengembangkan usaha.

Melansir dari Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, kombucha merupakan minuman fermentasi Scoby dengan teh dan gula. Kandungan probiotik dan antioksidan yang terkandung di dalamnya, membuat minuman ini mempunyai banyak kesehatan. Seperti membantu mengatasi sembelit, meningkatkan metabolisme, mengurangi peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah kanker.