RRI.CO.ID, Yogyakarta - Usaha kuliner Mie Kaki Sapi yang berlokasi di Jalan Patimura, Kotabaru, Yogyakarta, menunjukkan perkembangan positif meski baru berjalan tiga bulan. Warung makan ini mulai beroperasi sejak 10 November dan kini semakin dikenal masyarakat sekitar, terutama kalangan pekerja.

Seorang karyawan bernama Kiki menjelaskan bahwa usaha tersebut dimiliki oleh Wafi. Ia menyebutkan bahwa menu yang dijual hanya berfokus pada mie kaki sapi dengan beberapa pilihan ukuran porsi. “Yang paling sering dipesan itu yang keci ukuran setengah porsi,” ujarnya.

Menurut Kiki, keputusan memilih usaha mie kaki sapi berangkat dari pengalaman. Ia juga menilai kondisi penjualan saat ini jauh lebih baik dibandingkan awal pembukaan. “Kalau sekarang naik drastis, ramai,” katanya.

Dalam proses produksinya, tidak semua bahan dibuat sendiri. Kiki menyampaikan bahwa kaki sapi dan kuah kaldu diproduksi langsung oleh pihak warung, sementara bakso dan beberapa bahan lain dipasok dari supplier. Ia menambahkan bahwa hingga saat ini harga jual menu masih stabil sejak awal beroperasi.

Mayoritas pelanggan yang datang ke warung tersebut berasal dari kalangan usia dewasa dan pekerja. “Biasanya kebanyakan yang tua, pekerja,” ucapnya. Hal ini sejalan dengan porsi makanan yang tergolong mengenyangkan.

Salah seorang pembeli Nur, mengaku puas dengan kualitas menu yang disajikan. “Kikil kaki sapinya tebal dan empuk, kuah kaldunya gurih dan segar banget,” katanya. Namun, ia menilai harga menu agak kurang terjangkau bagi pelajar.

Ke depan, pihak warung berharap usaha ini terus berkembang dan semakin ramai. Bahkan, beredar rencana pembukaan cabang baru sekitar satu tahun mendatang di kawasan Kejayaan. “Harapannya sukses dan makin rame,” ujar Kiki.