RRI.CO.ID, Tual - Jagung menjadi salah satu tanaman yang banyak manfaatnya. Selain bermanfaat bagi kesehatan, pengolahan makanan berbasis jagung juga terdapat di berbagai situs kuliner. Kali ini kita akan membahas jagung dan jenis olahannya.
Dilansir dari Gokomodo, Jagung adalah bahan pangan serbaguna yang kaya karbohidrat, serat, dan antioksidan, yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan gurih maupun manis. Olahan populer meliputi bakwan/perkedel jagung, sup jagung, jasuke (jagung susu keju), popcorn, grontol, puding jagung, marning, hingga beras jagung. Jagung juga diolah menjadi bahan setengah jadi seperti tepung dan pati.
Berbagai Olahan Jagung:
Camilan & Gorengan: Bakwan jagung, perkedel jagung, marning (jagung kering digoreng), jasuke, popcorn, dan lempet jagung.
Makanan Pokok & Sayur: Nasi ampok (nasi jagung), sup jagung, tumis jagung, dadar jagung, dan bubur Manado (tinutuan).
Hidangan Manis & Pencuci Mulut: Puding jagung, talam jagung, dan hunkwe jagung manis.
Produk Olahan: Tepung jagung, pasta jagung, keripik jagung (tortilla chips), dan minyak jagung.
Jagung manis sangat cocok untuk tumisan atau jasuke karena rasanya yang manis dan teksturnya renyah, sedangkan jagung pulut sering dijadikan olahan tradisional seperti bagea.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....