Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Sayuran Daun Pepaya

KBRN,TUAL: Sayur daun pepaya adalah salah satu sayuran khas lokal di kepulauan kei.

Sayuran yang menjadi favorit ini sangat khas dengan rasa pahitnya. Selera rasa dari setiap orang tentunya berbeda-beda. Ada yang suka dengan rasa pahitnya dan ada juga tidak familiar dengan rasa pahitnya.

Ibu Anastasia Elmas, salah satu Ibu rumah tangga yang berdomisili di ohoibun barat-maluku tenggara ketika ditemui oleh tim rri.co.id dikediamannya menuturkan bahwa sayur daun pepaya yang identik dengan rasa pahitnya dapat dihilangkan rasa pahitnya.

"Sayur daun pepaya bisa dihilangkan rasa pahitnya untuk disantap menemani menu makan siang maupun makan malam,sehingga yang tidak biasa dengan rasa pahit dapat pula menikmati sayuran khas ini". Kata Ibu Anastasia yang biasanya dipanggil dengan Ibu Ani.

Cara menghilangkan rasa pahitnya yaitu dengan menggunakan tanah liat.

"Untuk menghilangkan rasa pahitnya hanya dengan menggunakan tànah liat. Caranya sederhana dan mudah untuk dilakukan. Lanjut Ibu Ani.

Untuk caranya yakni daun pepaya yang sudah dipetik diris-iris. Kemudian didikan air bersama irisan tanah liat. Setelah itu masukkan irisan daun pepaya kedalam air yang sudah mendidih dengan irisan tanah liat. Sayuran tersebut dibulak-balik kurang lebih 2 menit lalu diangkat dan dicuci bersih.Langkah selanjutnya siapkan bumbu lalu ditumis seperti biasanya dan setelah matang sayuran diangkat dan siap disajikan tanpa rasa pahit."Tutup Ibu Ani.