RRI.CO.ID, Tolitoli - Menjelang Hari Raya Idul Adha, pengawasan terhadap hewan kurban di Kabupaten Tolitoli tidak hanya difokuskan pada aspek kehalalan, tetapi juga aspek thayyib atau kelayakan dari sisi kesehatan dan keamanan pangan. Pemerintah melalui Kementerian Agama menilai kedua aspek tersebut harus berjalan beriringan demi menjamin kualitas daging kurban yang dikonsumsi masyarakat.

Pengawas Jaminan Produk Halal Ahli Pertama Kementerian Agama Kabupaten Tolitoli Eko Ardianto kepada RRI mengatakan bahwa konsep halal dan thayyib menjadi bagian penting dalam pelaksanaan ibadah kurban. Menurutnya, hewan kurban tidak hanya harus disembelih sesuai syariat Islam, tetapi juga dipastikan dalam kondisi sehat dan layak konsumsi.

“Halal dan thayyib harus berjalan beriringan dalam pelaksanaan kurban. Selain proses penyembelihan sesuai syariat, kesehatan hewan juga wajib menjadi perhatian utama agar daging yang dikonsumsi masyarakat aman dan layak,” ujar Eko.

Ia menjelaskan, aspek thayyib berkaitan erat dengan mutu, keamanan, dan kesehatan pangan. Karena itu, seluruh tahapan penyembelihan hewan kurban perlu dilakukan secara higienis, mulai dari penyiapan hewan, proses penyembelihan, hingga penanganan pasca penyembelihan.

Selain pengawasan terhadap hewan kurban, keberadaan juru sembelih halal juga dinilai memiliki peran penting dalam pelaksanaan Idul Adha. Menurut Eko, tugas juru sembelih bukan sekadar memotong hewan, tetapi juga memastikan seluruh proses berjalan sesuai ketentuan syariat Islam serta memperhatikan kesejahteraan hewan dan kebersihan pangan.

“Dalam pelaksanaan penyembelihan terdapat tata cara dan syariat yang wajib diikuti. Karena itu, juru sembelih diharapkan memiliki pengetahuan dan keterampilan yang memadai agar proses penyembelihan dapat berlangsung sesuai ketentuan halal dan thayyib,” katanya.

Eko pun menyampaikan keyakinannya terhadap kemampuan para juru sembelih di Kabupaten Tolitoli dalam menjalankan tugasnya dengan baik. Ia berharap pelaksanaan kurban pada Idul Adha tahun ini dapat berjalan lancar, sehat, serta memberikan rasa aman dan nyaman bagi masyarakat dalam mengonsumsi daging kurban.