RRI.CO.ID,Tolitoli - Kuliner ikan bakar khas Kabupaten Tolitoli menjadi salah satu menu favorit masyarakat. Sejumlah lapak dan warung ikan bakar yang tersebar di kawasan pesisir dan pusat kota terlihat ramai dikunjungi warga, terutama pada malam hari dan akhir pekan.

Ikan segar hasil tangkapan nelayan lokal menjadi keunggulan utama kuliner ini. Jenis ikan seperti cakalang, baronang, dan kakap diolah dengan bumbu khas sebelum dibakar di atas arang, menghasilkan aroma yang menggugah selera. Proses pembakaran tradisional ini diyakini mampu mempertahankan cita rasa alami ikan.

Selain ikan bakar, sajian ini biasanya dilengkapi dengan sambal khas, lalapan segar, serta nasi hangat. Perpaduan rasa gurih ikan dan pedasnya sambal membuat banyak pengunjung ketagihan. Tak heran jika beberapa warung ikan bakar tetap dipadati pembeli hingga larut malam.

Salah satu penjual ikan bakar mengungkapkan bahwa permintaan terus meningkat, khususnya pada hari libur. Ia menyebut, ikan bakar menjadi pilihan utama karena cocok dinikmati bersama keluarga maupun teman. “Kalau malam minggu biasanya penuh, banyak yang makan di tempat,” kata risna pemilik Rumah makan ikan bakar ditanjungbatu tolitoli, Jumat, 23 Januari 2026

Pelaku usaha kuliner berharap dukungan dari pemerintah daerah untuk penataan lokasi dan promosi kuliner ikan bakar khas Tolitoli. Dengan pengelolaan yang baik, kuliner ini dinilai berpotensi menjadi ikon wisata kuliner daerah serta meningkatkan pendapatan nelayan dan pelaku UMKM setempat.