KBRN,Tolitoli: Popularitas kwetiau goreng kian meroket di kalangan pecinta kuliner nusantara. Hidangan berbahan dasar tepung beras yang bertekstur lembut dan sedikit kenyal ini perlahan menggeser dominasi mie goreng sebagai santapan primadona.

Tidak seperti mie kuning atau mie telur yang terbuat dari tepung terigu, kwetiau menawarkan alternatif lebih ringan di perut tanpa mengorbankan cita rasa gurih. Biasanya ia hadir bersama telur, sawi, kol, serta potongan daging ayam atau sapi yang dibalut bumbu kecap.

“Tekstur kwetiau itu nggak bikin enek, lebih cepat kenyang, dan bumbunya meresap,” ujar Odang, seorang karyawan yang rutin memesan kwetiau untuk makan malam.

Situs gizi FatSecret mencatat setiap 100 gram kwetiau mengandung 175 kalori, 6,37 g lemak, 23,76 g karbohidrat, dan 5,05 g protein angka yang membuatnya kian diminati sebagai pilihan makan malam praktis namun tetap bernutrisi.

Selain rasanya yang fleksibel mulai versi pedas, manis, hingga seafood kwetiau goreng semakin menggoda bila disajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan acar asin. Sensasi berbeda yang ditawarkannya membuat banyak penikmat kuliner siap menempatkan kwetiau goreng sebagai raja baru di meja makan Indonesia.