KBRN, Tolitoli : Mantao, roti kukus berbentuk bulat dan berwarna putih ini mungkin lebih dikenal sebagai makanan khas Tiongkok. Namun, di daerah Pare-Pare, provinsi Sulawesi Selatan, mantao justru memiliki tempat istimewa di hati masyarakat lokal sebagai kuliner tradisional yang menggoda selera.

Dilansir oleh Instagram imigrasi_parepare, Roti Mantao sebenarnya adalah merupakan makanan khas Tiongkok namun keberagaman Masyarakat Kota Parepare dengan berbagai latar belakang Suku Budaya menyebabkan banyak hal termasuk makanan salah satunya Roti Mantau telah mengalami proses akulturasi sehingga menjadi makanan khas Tradisional masyarakat kota Parepare.

Roti Mantao berbeda dengan roti pada umumnya terutama rasa dan kelezatannya, dapat diolah dengan cara kukus, panggang hingga goreng. Roti mantao akan mengembang dan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera saat kita memasaknya. Tekstur dari roti mantao yaitu lembut sehingga cocok dipadukan dengan berbagai macam topping tambahan. Tak jarang, mantao disajikan bersama daging sapi lada hitam, ayam teriyaki, atau bahkan sambal khas Bugis.

Kini, mantao buatan Pare-Pare mulai dikenal luas berkat media sosial dan usaha mikro kecil menengah (UMKM) yang memasarkan produk mereka secara daring. Popularitasnya membuktikan bahwa kuliner sederhana ini mampu melintasi batas budaya dan geografis.