KBRN, Tolitoli : Bakwan merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Kali ini, kita bagikan rahasia resep Bakwan Kol dan Wortel yang lebih renyah, tidak mudah berminyak dan rasanya dijamin bikin nagih. Rahasianya? Gunakan campuran tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna untuk hasil gorengan yang renyah di luar, lembut di dalam.

Bahan-bahan:

• 1/4 buah kol ukuran sedang, iris tipis

• 1 buah wortel, parut atau potong korek api

• 4 sdm tepung maizena

• 6 sdm tepung bumbu serbaguna (bisa pakai merek apa saja)

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 1 butir telur (opsional, untuk tambahan kelembutan)

• Air secukupnya (sekitar 100 ml, sesuaikan hingga adonan kental)

• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk, campurkan kol, wortel, dan daun bawang.

2. Tambahkan tepung maizena, tepung bumbu, dan telur jika digunakan.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu encer.

4. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan, gunakan api sedang.

5. Ambil satu sendok makan adonan, goreng hingga kuning keemasan dan renyah.

6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus favorit.

Tips : Campuran maizena membuat tekstur bakwan lebih ringan dan renyah. Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar bagian dalam matang sempurna dan tidak cepat gosong.

Tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap. Bakwan ini cocok disantap saat sore hari, sebagai teman ngeteh, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi. Mudah dibuat dan pasti disukai semua kalangan.