KBRN, Tolitoli: Tren kuliner datang silih berganti, namun ada satu hal yang tetap bertahan: cita rasa otentik yang menyentuh hati. Itulah rahasia di balik keberhasilan Panada Tante Emmi, yang tetap digemari selama 11 tahun sejak pertama kali diperkenalkan pada tahun 2015.

Berbeda dari panada biasa, panada buatan tangan Tante Emmi menawarkan pengalaman rasa yang khas dan konsisten. Dibuat dari resep turun-temurun dan bahan-bahan segar pilihan, panada ini memadukan kelembutan roti dengan isian ikan dan laksa yang kaya rempah, menjadikannya favorit banyak kalangan dari anak muda pecinta jajanan tradisional hingga keluarga besar yang ingin menghadirkan sajian spesial dalam acara penting.

"Dalam sehari, saya bisa membuat adonan sebanyak lima kilogram dan menghasilkan sekitar 250 kue panada. Saat ada momen spesial atau pesanan besar, saya bisa menggunakan hingga delapan kilogram tepung untuk adonan," ujar Tante Emmi saat ditemui tim RRI.co.id, Sabtu (26/4/2025).

Meskipun keuntungan tidak selalu stabil, pelanggan setia terus berdatangan, bahkan hingga dari luar kota. "Penting sekali mempertahankan cita rasa, apalagi panada ini juga dibuat dalam bentuk frozen untuk pengiriman jauh. Banyak pelanggan mengaku panada ini sudah menjadi bagian dari kuliner favorit keluarga mereka," tambahnya.

Lebih dari sekadar soal rasa, Panada Tante Emmi adalah kisah tentang ketekunan, cinta terhadap tradisi, dan usaha kecil yang tumbuh karena dedikasi. Di usianya yang ke-11, Panada Tante Emmi membuktikan bahwa makanan rumahan pun bisa bertahan dan bersinar di tengah ketatnya persaingan dunia kuliner.