KBRN, Tolitoli: Ibu Irma, seorang pelaku usaha kuliner di Taman Kota Muhammad Gaukan Bantilan, Tolitoli, telah menjalankan bisnisnya selama empat tahun dengan menawarkan hidangan tradisional khas daerah, yaitu ambal dan tombouat lalampa.

Setiap sore mulai pukul 16.00 hingga 22.00 WITA, warung sederhana milik Ibu Irma ramai dikunjungi masyarakat yang ingin menikmati cita rasa otentik kuliner lokal. Ambal dijual seharga Rp5.000 per lembar, sedangkan tombouat lalampa hanya Rp2.500 per porsi.

Ambal adalah makanan tradisional suku Buol yang terbuat dari sagu dan parutan kelapa, dipadukan dengan ikan kecil dan dibakar di atas daun pisang. Sementara tombouat lalampa merupakan sajian sagu yang dicampur dengan daging dan lemak kulit ayam, lalu dikukus hingga matang.

Berlokasi di pusat aktivitas warga, warung Ibu Irma tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga menjadi bagian dari upaya melestarikan kuliner khas Tolitoli. Dengan harga yang terjangkau dan kualitas rasa yang terjaga, Ibu Irma mampu meraih omzet harian sekitar Rp500.000.

Keberhasilan ini menjadi bukti bahwa kuliner tradisional memiliki peluang besar untuk berkembang, sekaligus berkontribusi dalam menggerakkan perekonomian lokal. Dengan konsistensi dan ketekunan, usaha Ibu Irma diharapkan semakin maju dan menjadi pilihan utama para pecinta kuliner tradisional.