KBRN,Tolitoli: Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner dengan ragam cita rasa yang menggugah selera. Salah satu kuliner khas yang tak boleh dilewatkan adalah bakso kasar khas Makassar. Berbeda dari bakso pada umumnya yang berbentuk bulat dan bertekstur halus, bakso kasar hadir dengan bentuk tak beraturan, tekstur agak kasar, namun tetap kenyal karena menggunakan campuran tetelan daging sapi.

Keunikan bakso kasar terletak pada sensasi saat menyantapnya. Potongan urat daging yang masih terasa berpadu dengan sedikit lemak memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan kaya rasa. Bumbu rempah yang digunakan pun melimpah, menciptakan harmoni rasa gurih yang sulit dilupakan.

Bakso ini dibuat dari campuran daging sapi giling, tepung tapioka, rempah-rempah, dan penyedap rasa. Menariknya, bakso kasar dapat dinikmati dengan dua cara: berkuah atau tanpa kuah. Saat musim hujan, semangkuk bakso berkuah hangat menjadi pilihan favorit banyak orang. Tambahan buras, yaitu olahan beras seperti lontong yang dimasak dengan santan, serta perasan jeruk nipis, menambah kesegaran dan kenikmatan rasa.

Bagi penyuka rasa yang lebih tajam, menikmati bakso kasar tanpa kuah pun tak kalah lezat. Cukup tambahkan kecap manis, lombok kuning khas Makassar, serta taburan bawang goreng dan daun bawang untuk memperkaya rasa.

Kuliner ini tidak hanya menjadi kebanggaan warga Makassar, tapi juga mulai digemari di berbagai daerah lain di Indonesia. Cita rasanya yang khas membuat bakso kasar menjadi salah satu sajian wajib coba bagi pecinta kuliner Nusantara.