KBRN, Tolitoli: Gula Tappo dari Desa Tende, Kabupaten Tolitoli, Sulawesi Tengah, merupakan salah satu produk gula tradisional khas daerah tersebut. Gula ini dibuat dari nira pohon aren yang dimasak dalam kuali besar hingga mengental dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu, cairan gula dituangkan ke dalam cetakan bambu atau tempurung kelapa, lalu didinginkan hingga mengeras, menghasilkan gula berbentuk bulat atau lonjong.

Menariknya, produsen gula tappo juga menghadirkan varian rasa seperti durian dengan berbagai bentuk cetakan, termasuk kotak, sesuai dengan selera konsumen. Gula ini biasanya dibungkus dengan daun aren atau daun pisang untuk mempertahankan keaslian serta aroma alaminya. Ketika bungkusnya dibuka, perpaduan aroma manis gula aren dengan durian menciptakan sensasi tersendiri bagi penikmatnya.

Salah satu konsumen gula tappo, Risma dari Tolitoli, mengungkapkan kepuasannya terhadap produk ini. "Gula Tappo, gula tradisional khas Tolitoli, rasanya manis, apalagi yang varian durian. Aroma durian dengan manisnya gula aren membuat rasanya begitu menarik," ujarnya. (18/2/2025)

Selain memiliki rasa yang khas, gula tappo juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Sebagai sumber energi alami, gula ini dapat meningkatkan daya tahan tubuh, melancarkan pencernaan, dan menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan gula rafinasi. Kandungan mineral alami seperti kalium, magnesium, dan zat besi dalam gula tappo menjadikannya pilihan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Dengan keunggulan rasa dan manfaat kesehatannya, gula tappo dari Desa Tende, Kabupaten Tolitoli, layak menjadi salah satu produk unggulan daerah yang dapat diperkenalkan lebih luas ke pasar nasional maupun internasional.