RRI.CO.ID, Tolitoli – Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi dan menjadi pilihan menu sehari-hari bagi banyak masyarakat. Meski demikian, tidak sedikit orang yang enggan membeli ikan bersisik karena proses membersihkannya dianggap merepotkan dan memakan waktu.

Padahal, membersihkan sisik ikan dapat dilakukan dengan lebih mudah apabila menggunakan teknik yang tepat. Selain menghemat waktu, cara ini juga membantu menjaga kebersihan area dapur sehingga proses memasak menjadi lebih nyaman.

Salah satu cara yang dapat diterapkan adalah memanfaatkan bahan pelunak alami berupa jeruk nipis dan garam. Perasan air jeruk nipis yang dipadukan dengan taburan garam dapur dapat membantu melunakkan sisik ikan sekaligus mengurangi bau amis yang sering menempel pada daging ikan.

"Balurkan perasan air jeruk nipis dan taburan garam ke seluruh tubuh ikan, kemudian diamkan selama sekitar lima menit. Cara ini membuat sisik lebih mudah dilepaskan dan bau amis ikut berkurang," demikian langkah yang dianjurkan dalam proses pembersihan ikan.

Selain itu, penggunaan kantong atau wadah plastik berukuran besar juga menjadi solusi praktis saat membersihkan sisik. Teknik ini mampu mencegah serpihan sisik berhamburan ke lantai maupun meja dapur sehingga area memasak tetap bersih.

Setelah itu, pegang bagian ekor ikan dengan kuat, kemudian kikis sisik menggunakan sendok atau punggung pisau dari arah ekor menuju kepala. Teknik mengerik yang berlawanan dengan arah tumbuh sisik membuat proses pembersihan menjadi lebih cepat dan hasilnya lebih maksimal.

"Setelah seluruh sisik terlepas, bilas ikan di bawah air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan sisa sisik maupun lendir sebelum diolah menjadi berbagai hidangan," demikian panduan yang disarankan.

Dengan menerapkan langkah-langkah sederhana tersebut, masyarakat tidak perlu lagi khawatir saat membeli ikan bersisik. Selain menghemat waktu dan tenaga, cara ini juga membantu menjaga kebersihan dapur serta membuat proses memasak menjadi lebih praktis dan efisien.