KBRN, Haltim: Beras menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia, namun keberadaan beras oplosan kian meresahkan konsumen. Diperlukan langkah jitu mengenali perbedaannya agar masyarakat tidak mudah tertipu saat berbelanja.
Menurut pakar IPB University, Prof Tajuddin Bantacut, beras oplosan bisa dideteksi melalui pemeriksaan sederhana sehari-hari. "Perbedaan warna, aroma, dan tekstur nasi setelah dimasak dapat menjadi petunjuk penting," ucapnya, dikutip dari IPB University.
Pertama, cermati warna beras karena oplosan cenderung memiliki warna tidak seragam dalam satu kemasan. Warna putih cerah bercampur kusam atau kekuningan menunjukkan kualitas beras dicampur dari berbagai jenis berbeda.
Kedua, perhatikan aroma beras karena oplosan biasanya mengeluarkan bau apek, menyengat, atau kimiawi yang tidak alami. Sebaliknya, beras asli cenderung berbau netral atau wangi alami khas beras baru dipanen.
Ketiga, teliti ukuran butiran karena beras oplosan sering memperlihatkan ukuran berbeda, campuran panjang, pendek, besar, atau kecil. Sedangkan beras asli berkualitas biasanya memiliki ukuran dan bentuk butir seragam.
Keempat, periksa nasi setelah dimasak, apakah teksturnya lembek, cepat basi, atau terlalu lengket. Nasi dari beras oplosan biasanya tidak pulen sebagaimana nasi dari beras berkualitas baik.
Prof Tajuddin menegaskan, kehati-hatian konsumen sangat penting dalam mencegah kerugian dan bahaya kesehatan. "Masyarakat jangan ragu memeriksa kualitas beras secara detail sebelum membelinya," katanya menekankan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....