KBRN, Ternate: Meski dikenal luas sejak era 1980-an, asal-usul es teler ternyata punya lebih dari satu versi.Versi pertama menyebut nama Murniati Widjaja, warga Jakarta yang memenangkan lomba cipta menu dengan racikan es teler miliknya. Dari situlah minuman ini disebut-sebut mulai naik daun dan jadi menu wajib di banyak tempat.

Namun, versi lain yang tercatat di Wikipedia menyebutkan bahwa Hj. Samijem dan suaminya Tukiman adalah pencipta awal es teler. Mereka merantau ke Jakarta dan berjualan buah asongan di kawasan Menteng. Untuk menarik lebih banyak pembeli, Samijem meracik berbagai buah tropis dengan santan, susu, dan es, sehingga hasilnya langsung digemari.

Uniknya, nama "es teler" sendiri muncul dari ungkapan spontan seorang pelanggan yang berkata, “Wah, esnya bikin teler!” karena saking segar dan nikmatnya. Dari ucapan itu, nama es teler pun melekat dan akhirnya populer hingga ke seluruh penjuru negeri.

Apapun asal-usulnya, satu hal yang pasti: es teler adalah sajian buah tropis yang menggoda. Biasanya terdiri dari:

• Alpukat – memberikan tekstur lembut dan creamy

• Kelapa muda – menyegarkan dengan daging buah yang lembut

• Nangka – harum dan manis

• Kolang-kaling – kenyal dan menyenangkan

• Disiram dengan santan kental, susu kental manis, sirup, dan es serut

Rasanya? Kombinasi manis, gurih, dan segar yang bikin siapa pun "teler" dalam arti positif, lupa dunia karena nikmatnya. Di Ternate juga sudah menjamur pedagang es teller.

Kini, es teler tak hanya hadir dalam bentuk klasik. Inovasi muncul dalam berbagai bentuk: es teler dalam cup kekinian, topping boba, bahkan dalam bentuk es krim dan cake. Banyak UMKM juga memanfaatkan kepopuleran es teler untuk berkreasi dan meraih pasar yang lebih luas.Tren ini menunjukkan bahwa kuliner lokal seperti es teler punya kekuatan untuk bertahan, berinovasi, dan bahkan bersaing di era modern.