RRI.CO.ID, Ternate - Dalam mengelola lobster sebagai salah satu menu makanan laut yang nikmat untuk sidantap, terdepat beberapa hal yang haru diperhatikan sebelumnya.
Dimulai dari menjadi kebersihan sampai memilih lobster yang tepat dan sesuai sebelum dimasak, tujuannya sendiri untuk mengeliminasi resiko memilih lobster yang tidak baik untuk dikonsumsi.
Melansir dari laman The Spruce Eats, terdapat beberapa cara untuk mengelola lobster agar dapat dikonusmi sebagai hidangan seafood pilihan, serta penting untuk memilih lobster yang benar-benar bersih, sebelum nantinya akan dibersihkan dan dikukus.
Terdapat beberapa tahapan yang akan dilalui sebelum mengkonsumsi lobster, berikut ini beberapa tahapan prosesnya
- dimulai dari tahap pertama yaitu pemilihan lobster yang tepat, dimana lobster yang dipilih haruslah hidup, sehat dan bersih.
- Setelah memilih lobster hidup tersebut dimasukan kedalam freezer selama kurang lebih 30 menitan, agar proses pembersihan, lobster lebih tenang dan mati rasa.
- Disaat menunggu itulah persiapkan berbagau alat yang akan digunaka sikat kecil, pisau yang tajam, dan juga sarung tangan.
- Setelah itu, keluarkan dan cuci lobster di bawah air mengalir, bersihman dari pasir dan kotoran yang menempel pada lobster.
- Sikat cangkang dan juga sela-sela di kaki lobster, dan juga bersihkan bagian perut dengan menarik keluar saluran kotoran (usus) yang ada di tengah ekor.
- Bagian insang yang dianggap kotor juga dapat dibuang agar membantu menjaga kebersihan lobster sebelum dimasak.
- Setelah proses pembersihan selesai, rebus lobster hingga matang sempurna agar memastikan seluruh bakteri berbahaya mati.
- Saat cankang lobster telah berubah warna menjadi merah cerah, jadi tanda lobster telah matang.
Itulah beberapa proses dalam mengelola lobster menjadi salah satu hidangan seafood yang enak, dan juga tetap aman, serta sehat untuk dikonsumsi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....