RRI.CO.ID, Ternate - Kiamboy merupakan camilan berbahan dasar buah yang diawetkan dan dikenal memiliki perpaduan rasa manis, asin, serta asam. Camilan yang lekat dengan kuliner Tiongkok ini kembali banyak diperbincangkan dan digunakan sebagai bahan campuran dalam berbagai sajian, termasuk asinan buah dan minuman segar.
Kiamboy umumnya dibuat menggunakan buah plum, namun dapat pula menggunakan buah lain seperti cermai atau kedondong. Dalam proses pembuatannya, buah diawetkan menggunakan garam, gula, dan asam sehingga menghasilkan cita rasa khas yang kuat.
Selain dikonsumsi langsung, kiamboy juga sering dijadikan pelengkap asinan buah, es kiamboy, hingga berbagai kreasi minuman. Perpaduan rasa asam dan asin membuat bahan ini mampu memberikan sensasi segar sekaligus menggugah selera.
Dari sisi kandungan, kiamboy yang dibuat dari buah plum disebut memiliki vitamin C dan senyawa fenolik yang berperan sebagai antioksidan. Kandungan tersebut membuat kiamboy dikenal memiliki potensi manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Namun, karena proses pengawetannya menggunakan garam dan gula, konsumsi kiamboy sebaiknya tidak dilakukan secara berlebihan. Terutama bagi masyarakat yang perlu membatasi asupan gula atau garam, jumlah konsumsi perlu diperhatikan agar tetap seimbang.
Kini, kiamboy tidak hanya menjadi camilan nostalgia, tetapi juga kembali hadir dalam berbagai kreasi kuliner yang menarik perhatian generasi muda. Fenomena ini menunjukkan bahwa makanan tradisional dapat terus bertahan dan kembali populer ketika dipadukan dengan inovasi sesuai selera zaman.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....