Mengapa Mata Berair saat Memotong Bawang? Simak Penjelasannya

RRI.CO.ID, Ternate - Memotong bawang merah menjadi kegiatan yang umum dilakukan saat menyiapkan masakan. Namun, kegiatan sederhana ini sering membuat mata berair seperti sedang menangis, meski tidak sedang merasa sedih.

Kondisi tersebut terjadi karena bawang merah melepaskan senyawa kimia bernama propanethiol S-oksida ketika dipotong. Senyawa tersebut kemudian bercampur dengan enzim tertentu dan menghasilkan gas sulfur yang dapat mengiritasi mata.

Iritasi akibat gas tersebut membuat mata secara alami mengeluarkan air mata sebagai bentuk respons untuk melindungi permukaan mata. Karena itu, semakin banyak gas yang mengenai mata, biasanya semakin terasa perih dan semakin banyak pula air mata yang keluar.

Salah satu cara yang disebut dapat membantu mengurangi paparan gas adalah menggunakan kacamata yang dapat menghalangi gas tersebut mencapai mata secara langsung. Menutup mata memang bisa mengurangi paparan, tetapi tentu akan menyulitkan ketika sedang menggunakan pisau untuk memotong bawang.

Selain itu, cara lain yang dapat dicoba yaitu menyalakan lilin di sekitar area ketika memotong bawang. Meski demikian, yang tidak kalah penting adalah menghindari menyentuh atau mengucek mata selama proses memotong bawang karena dapat memperparah iritasi.

Jadi, air mata yang keluar saat memotong bawang bukan berarti seseorang sedang menangis karena sedih. Air mata tersebut merupakan respons alami mata terhadap senyawa yang dilepaskan bawang dan mengiritasi mata.