Mengenal Berbagai Macam Panganan Lokal Bergizi yang Masih Jarang Diketahui

RRI.CO.ID, Ternate – Indonesia memiliki beragam pangan lokal yang kaya nutrisi, tetapi sebagian masih jarang dikenal dan dikonsumsi oleh masyarakat. Selain kimpul yang belakangan kembali populer, terdapat berbagai bahan pangan seperti ganyong, porang, jewawut, sorgum, uwi, kacang tunggak, dan gembili yang dapat menjadi sumber karbohidrat sekaligus menambah variasi makanan sehari-hari.

Melansir dari laman Beautynesia, ganyong merupakan salah satu umbi lokal yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan alternatif. Umbi ini dapat dikonsumsi maupun diolah menjadi tepung untuk berbagai jenis makanan.

Selain ganyong, porang juga memiliki potensi sebagai bahan pangan karena mengandung glukomanan yang cukup tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai produk seperti mi, tahu, serta makanan olahan lainnya. Pangan lokal lainnya adalah jewawut dan sorgum.

Jewawut merupakan jenis serealia berbiji kecil yang dapat tumbuh di lahan dengan kondisi relatif kering. Sedangkan sorgum mengandung berbagai zat gizi seperti serat, vitamin B kompleks, vitamin E, fosfor, magnesium, zat besi, dan seng. Keduanya berpotensi menjadi sumber pangan alternatif sekaligus mendukung keberagaman konsumsi pangan masyarakat.

Selain itu, uwi, kacang tunggak, dan gembili juga termasuk pangan lokal yang masih belum banyak dikonsumsi masyarakat luas. Keberadaan berbagai bahan pangan tersebut menunjukkan bahwa sumber makanan bergizi di Indonesia tidak hanya berasal dari beras atau gandum.

Mengenal dan mengonsumsi pangan lokal tidak berarti harus meninggalkan makanan yang sudah biasa dikonsumsi sehari-hari. Berbagai bahan tersebut dapat diolah menjadi hidangan yang lebih modern dan sesuai dengan selera masyarakat.

Dengan mengenalkan pangan lokal kepada generasi muda serta mengolahnya secara kreatif dan tepat, keberagaman pangan Indonesia dapat terus dilestarikan. Sekaligus dimanfaatkan untuk mendukung pola makan yang beragam, bergizi, dan seimbang.