RRI.CO.ID, Ternate - Matcha dan green tea atau teh hijau sering dianggap sebagai minuman yang sama karena berasal dari tanaman teh yang serupa. Namun, keduanya memiliki perbedaan dalam proses budidaya, pengolahan, hingga cara penyajiannya.

Salah satu perbedaan utama terletak pada proses penanaman. Tanaman teh untuk matcha biasanya ditutup dari paparan sinar matahari langsung beberapa minggu sebelum panen, sedangkan green tea ditanam tanpa proses peneduhan khusus.

Proses pengolahan kedua jenis teh ini juga berbeda. Daun teh untuk matcha digiling hingga menjadi bubuk halus, sementara green tea umumnya diolah dalam bentuk daun kering yang kemudian diseduh menggunakan air panas.

Cara konsumsi matcha dan green tea turut membedakan kandungan nutrisi yang masuk ke dalam tubuh. Saat mengonsumsi matcha, seluruh bubuk teh diminum sehingga kandungan nutrisinya ikut terserap, sedangkan pada green tea hanya sari daun teh yang dikonsumsi.

Dari segi rasa, matcha memiliki karakteristik yang lebih kuat dengan cita rasa umami yang khas. Sebaliknya, green tea cenderung memiliki rasa yang lebih ringan dan segar sehingga lebih mudah diterima oleh sebagian orang.

Perbedaan lainnya terletak pada kandungan kafein. Matcha umumnya mengandung kafein lebih tinggi dibandingkan green tea karena seluruh bubuk daun teh ikut dikonsumsi dalam satu sajian.

Meski berbeda, matcha dan green tea sama-sama mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan tersebut dapat membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Masyarakat dapat memilih matcha atau green tea sesuai kebutuhan dan selera masing-masing. Dengan mengenali perbedaan keduanya, dapat lebih tepat dalam menentukan jenis teh yang ingin dikonsumsi.