RRI.CO.ID, Ternate - Matcha merupakan teh hijau berbentuk bubuk yang kini populer di berbagai negara. Minuman ini dikenal karena cita rasanya yang khas dan sering digunakan dalam berbagai makanan maupun minuman modern.

Meski identik dengan Jepang, sejarah matcha sebenarnya berawal dari China. Pada masa Dinasti Tang dan Song, daun teh diolah menjadi bubuk lalu diseduh dengan air panas sebelum tradisi tersebut berkembang lebih lanjut.

Matcha mulai diperkenalkan ke Jepang pada abad ke-12 oleh seorang biksu Zen bernama Eisai. Ia membawa benih teh dan pengetahuan tentang budaya minum teh setelah melakukan perjalanan ke China.

Awalnya, teh bubuk banyak dikonsumsi oleh kalangan biksu untuk membantu menjaga fokus saat bermeditasi. Seiring waktu, minuman ini mulai dikenal dan diminati oleh kalangan bangsawan Jepang.

Perkembangan budidaya teh kemudian melahirkan daerah penghasil matcha berkualitas tinggi, salah satunya adalah Uji. Wilayah tersebut hingga kini dikenal sebagai pusat produksi matcha terbaik di Jepang.

Para petani mengembangkan teknik peneduhan tanaman teh sebelum masa panen untuk meningkatkan kualitas daun. Metode ini menghasilkan warna hijau yang lebih pekat dan cita rasa umami yang khas pada matcha.

Pada abad ke-15, matcha menjadi bagian penting dalam tradisi upacara minum teh Jepang. Tradisi ini tidak hanya menekankan cara penyajian teh, tetapi juga mengajarkan nilai kesederhanaan, keharmonisan, dan penghormatan.

Memasuki era modern, matcha semakin dikenal oleh masyarakat internasional. Popularitas kuliner Jepang turut mendorong penggunaan matcha dalam berbagai produk seperti latte, es krim, kue, dan makanan penutup lainnya.

Hingga saat ini, matcha tetap menjadi salah satu produk budaya Jepang yang mendunia. Perpaduan antara sejarah panjang, tradisi, dan inovasi kuliner membuat matcha terus diminati oleh berbagai kalangan.