Mengenal Natto, Makanan Fermentasi yang Memiliki Ragam Manfaat

RRI.CO.ID, Ternate - Natto merupakan makanan tradisional asal Jepang yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Makanan ini dikenal memiliki aroma dan tekstur khas, serta sering dikonsumsi sebagai menu sarapan karena dipercaya memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh.

Melansir laman Halodoc, natto dibuat melalui proses fermentasi menggunakan bakteri Bacillus subtilis. Proses tersebut membuat natto kaya akan nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin K2, zat besi, dan probiotik yang baik untuk tubuh.

Salah satu manfaat natto adalah membantu menjaga kesehatan pencernaan. Kandungan probiotik di dalamnya dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus sehingga sistem pencernaan bekerja lebih optimal.

Selain baik untuk pencernaan, natto juga dipercaya mampu membantu menjaga kesehatan tulang dan jantung. Kandungan vitamin K2 berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang, sementara kandungan serat dan nutrisinya membantu mendukung kesehatan jantung.

Natto dapat dikonsumsi secara langsung maupun dicampurkan dengan nasi dan berbagai makanan lainnya. Meski memiliki aroma yang cukup kuat, natto tetap menjadi salah satu makanan fermentasi yang diminati karena kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.