RRI.CO.ID, Ternate - Daging tenderloin sendiri merupakan salah satu bagian daging sapi yang sering dijumpai dalam berbagai menu olahan daging sapi.

Selain dari daging sirloin, tenderloinsendiri merupakan salah satu pilihan bagian daging sapi yang sangat berkarakter, dan juga mampu memberikan rasa khas pada hasil olahan.

Melansir dari laman Healthy Wagyu, tenderloin merupakan bagian sepanjang tulang belakang, dekat dengan bagian ginjal, yang mampu membuatnya salah satu bagian paling lembut dan juga tender.

Dengan kelembutannya, berikut ini beberapa menu olahan dari daging tenderloin, diantaranya berikut ini.

• Pan-seae/grill (Tenderloin steak), salah satu bentuk olahan daging tenderloin yang cepat, namun menghadirkan rasa juicy yang sangat khas saat diolah.
• Tataki, salah satu olahan yang juga dikenal dengan istilah carpaccio, dan merupakan olahan daging hampir mentah yang dapat disantap karena kelembutannya.
• Fillet mignon, salah satu bentuk oalahan daging tenderloin, yang diolah dalam bentuk potongan kecil, serta sering di temukan dalam hidangan mewah, dengan cita rasa daging yang lembut.

Selaim menu olahan dari daging tenderloin diatas, tenderloin sendiri bisa diolah dengan sangat beragam, dan dapat disesuaikan oleh kebutuhan atau selera dari masing-masing.