RRI.CO.ID, Ternate - Banyak orang percaya bahwa konsumsi kangkung dapat menyebabkan rasa kantuk setelah makan. Anggapan ini telah lama berkembang dan sering dikaitkan dengan pengalaman pribadi seseorang setelah mengonsumsi sayuran tersebut.

Namun, secara ilmiah kangkung bukanlah penyebab utama seseorang merasa mengantuk. Rasa kantuk lebih sering dipengaruhi oleh faktor lain seperti porsi makan berlebihan, jenis makanan pendamping, serta sugesti psikologis.

Kangkung memang mengandung senyawa seperti magnesium dan triptofan yang memiliki efek relaksasi pada tubuh. Meski demikian, jumlah kandungan tersebut dalam porsi normal tidak cukup kuat untuk menimbulkan rasa kantuk yang signifikan.

Rasa kantuk setelah makan lebih banyak disebabkan oleh fenomena “food coma” akibat konsumsi makanan tinggi karbohidrat dan lemak. Selain itu, kebiasaan dan persepsi yang tertanam di otak juga dapat memperkuat anggapan bahwa kangkung membuat mengantuk.

Di sisi lain, kangkung justru merupakan sayuran yang kaya nutrisi seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, tidak perlu ragu untuk mengonsumsi kangkung selama dalam porsi wajar dan diimbangi pola makan sehat.