RRI.CO.ID, Ternate – Belakangan ini di media sosial berseliweran, karakter nastar lucu yang bias disajikan saat lebaran. Ada yang membentuk karakter hewan, buah, atau bunga yang terlihat lucu dan imut.

Dikutip dari berbagai sumber, untuk membuat nastar dengan berbagai karakter lucu ini diperlukan adonan yang lembut tapi kokoh. Pastikan adonan menggunakan campuran margarin dan butter 1 banding 1, serta tepung maizena untuk tekstur lumer.

Aduk mentega dan gula cukup sampai rata saja, jangan terlalu lama agar adonan tidak terlalu banyak udara yang membuat nastar retak saat dipanggang. Kemudian simpan adonan dalam lemari es sekitar 20 menit agar tidak terlalu lembek dan mudah dibentuk.

Selain adonan yang tepat, membuat nastar karakter juga harus memperhatikan tehnik membentuknya. Pertama, timbang satu adonan 6 sampai 8 gram agar ukuran konsisten, bulatkan adonan hingga permukaannya mulus untuk mencegah retak saat dipanggang.

Beri pewarna makanan aman seperti warna hijau, kuning, merah pada adonan untuk karakter buah atau hewan. Untuk lebih terlihat sesuai dengan karakternya, gunakan choco chip untuk mata, cengkeh untuk tangkai, atau adonan berwarna lain untuk detail telinga hewan.

Yang tak kalah penting dalam membuat nastar karakter adalah teknik memanggang dengan menggunakan suhu rendah sekitar 130 sampai 150 derajat celcius, selama 30 sampai 40 menit agar matang merata tanpa retak. Olesi nastar dengan campuran kuning telur dan pewarna/minyak agar warnanya kuning cerah. Lakukan pemanggangan dua tahap, yakni Panggang setengah matang, keluarkan, olesi, lalu panggang kembali hingga matang sempurna.