KBRN, Ternate: Gado-gado yabg adalag salah satu makanan khas Indonesia, dikenal dengan cita rasanya yang lezat dan bahan-bahan yang kaya nutrisi. Gado-gado sering disebut sebagai “salad khas Indonesia” karena terdiri dari berbagai macam sayuran rebus, ditambah tahu, tempe, dan disiram dengan saus kacang yang gurih.

Tapi apakah gado-gado cocok untuk diet?

1. Kaya Serat dan Nutrisi dari Sayuran

Gado-gado berisi aneka sayuran seperti kol,tauge,kangkung,wortel,kentang dan timun. Sayuran tersebut tinggi serat dan rendah kalori, yang membantu pencernaan dan membuat kenyang lebih lama dan ini adalah hal penting untuk orang yang sedang diet.

2. Sumber Protein Nabati dari Tahu dan Tempe

Tahu dan tempe dalam gado-gado adalah sumber protein nabati yang baik. Protein penting dalam diet karena membantu membentuk otot, menjaga metabolisme, dan mengurangi rasa lapar.

3. Saus Kacang

Saus kacang adalah ciri khas gado-gado, terbuat dari kacang tanah yang ditumbuk dan dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, gula merah, dan air asam. Kacang tanah mengandung lemak sehat atau lemak tak jenuh, tapi tinggi kalori. Untuk yang sedang diet disarankan untuk gunakan saus kacang secukupnya.

4. Bisa Jadi Makanan Seimbang

Dengan kombinasi karbohidrat dari kentang dan lontong, protein dari tahu dan tempe, serta sayuran, gado-gado termasuk makanan seimbang. Tambahkan telur rebus untuk protein tambahan. Untuk yang sedang diet hindari kerupuk dan gantikan lontong dengan ubi.

Gado-gado cocok untuk diet, asalkan disiapkan dengan cermat. Pilih sayuran segar, batasi penggunaan saus kacang, dan hindari bahan gorengan. Dengan sedikit modifikasi, makanan tradisional ini bisa jadi menu diet yang lezat, sehat, dan mengenyangkan.