RRI.CO.ID, Ternate - Gorengan menjadi salah satu makanan yang sulit dipisahkan dari kebiasaan makan masyarakat Indonesia. Namun, muncul anggapan bahwa gorengan yang dibuat sendiri di rumah lebih sehat dibandingkan gorengan yang dibeli di luar, karena bahan dan proses memasaknya bisa lebih mudah dikontrol.
Menurut ahli gizi, membuat gorengan sendiri memang memberikan beberapa keuntungan. Kita dapat memilih bahan yang digunakan, memperhatikan kebersihan, menentukan jenis minyak hingga mengatur sendiri proses penggorengannya.
Meski begitu, gorengan rumahan tidak otomatis menjadi makanan yang lebih sehat. Cara mengolahnya tetap menjadi faktor penting, terutama jenis minyak yang digunakan, suhu saat menggoreng, serta seberapa banyak minyak yang terserap ke dalam makanan.
Penggunaan minyak secara berulang juga perlu diperhatikan karena kualitas minyak dapat menurun setelah digunakan berkali-kali. Karena itu, sebaiknya minyak tidak digunakan terus-menerus dan segera diganti jika sudah menunjukkan perubahan warna, bau, atau kondisi yang tidak layak.
Selain minyak, jumlah konsumsi juga menjadi perhatian. Gorengan sebaiknya tetap dinikmati dalam jumlah yang wajar dan tidak menggantikan makanan bergizi seperti sayuran, buah, serta sumber protein dalam menu sehari-hari.
Jadi, membuat gorengan sendiri di rumah memang memungkinkan kita memiliki kontrol lebih besar terhadap bahan dan cara memasaknya. Namun, bukan berarti gorengan rumahan bisa dikonsumsi tanpa batas, karena cara memasak dan jumlah yang dikonsumsi tetap menentukan seberapa baik makanan tersebut bagi kesehatan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....