RRI.CO.ID, Ternate – Stevia menjadi perbincangan dan banyak dijadikan alternatif pengganti gula dalam berbagai minuman dan makanan. Stevia dikenal dapat memberikan rasa manis tanpa menambah asupan kalori setingkat gula pasir biasa.
Melansir Alodokter, stevia merupakan pemanis alami yang diekstraksi dari tanaman Stevia rebaudiana yang tumbuh di wilayah Amerika Selatan. Ekstrak daun stevia ini hampir tidak mengandung kalori sama sekali namun rasanya justru lebih manis dibanding gula pasir.
Stevia memiliki keunikan dibanding pemanis lain karena kandungan senyawa aktifnya seperti stevioside dan rebaudiosideA yang mampu memberikan rasa manis 200–350 kali lebih tinggi daripada gula biasa, sehingga hanya dibutuhkan sedikit saja untuk memperoleh manisnya rasa makanan atau minuman.
Selain itu, stevia rendah kalori dan tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah, sehingga sering direkomendasikan bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang menjalani program pengurangan berat badan. Karena itu, banyak produk minuman berlabel “zero calorie” menambahkan stevia sebagai pemanis.
Meski demikian, konsumsi stevia tetap perlu bijak dan sesuai takaran, serta memilih produk yang sudah terdaftar di BPOM untuk memastikan keamanan. Dalam penggunaannya, stevia hanya perlu sedikit karena tingkat kemanisannya jauh lebih tinggi dibanding gula biasa, namun tetap tidak menggantikan kebutuhan kalori harian dari makanan bergizi lainnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....