RRI.CO.ID, Ternate – Memanaskan makanan sering dianggap memudahkan, namun tidak semua bahan makanan dapat dipanaskan kembali. Memanaskan makanan secara berulang, dapat berakibat buruk bagi kesehatan.

Melansir laman Halodoc, memanaskan makanan secara berulang dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Saat proses memanaskan makanan, kandungan atau nutrisi pada makanan ikut berubah dan hal inilah yang membahayakan bagi tubuh. Oleh karena itu, ada hal-hal yang perlu diperhatikan jika ingin memanaskan makanan.

Jika ingin memanaskan makanan, perhatikan suhu yang digunakan agar seluruh bagian makanan panas secara merata. Hal ini bertujuan untuk membunuh bakteri jahat yang ada pada makanan yang dipanaskan.

Tidak hanya memperhatikan suhu, jenis makanan juga perlu diperhatikan karena tidak semua makanan dapat dipanaskan. Makanan seperti nasi dan telur dapat dipanaskan, namun tidak boleh dipanaskan secara berulang. Sedangkan makanan seperti sayuran hijau, tidak disarankan untuk dipanaskan.

Nasi dapat dipanaskan kembali, namun pastikan proses memanaskannya dilakukan secara merata dan tidak dipanaskan secara berulang. Nasi yang disimpan pada suhu ruang, dapat terkontaminasi bakteri Bacillus cereus yang tahan terhadap suhu panas dan dapat menyebabkan keracunan.

Selain nasi, makanan lainnya yang dapat dipanaskan adalah telur. Namun telur hanya boleh dipanaskan maksimal satu kali, hal ini dikarenakan telur tergolong makanan tinggi protein. Makanan tinggi protein umumnya mengandung nitrogen dan nitrogen dapat teroksidasi proses pemanasan yang berdampak pada kesehatan.

Adapun makanan yang tidak disarankan untuk dipanaskan adalah sayuran hijau. Sayuran hijau memiliki kandungan nitrat yang tinggi, jika dipanaskan kandungan nitrat akan melepaskan sifat karsinogenik yang dapat memicu kanker. Selain itu, sayuran hijau juga mengandung zat besi yang jika dipanaskan akan memicu penyakit kronis.

Memanaskan makanan dapat dilakukan, namun perlu diperhatikan jenis makanannya. Karena tidak semua makanan cocok untuk dipanaskan secara berulang.