KBRN, Ternate: Terbuat dari adonan daging giling yang dibumbui dan dibentuk bulat, bakso biasanya dikenal sebagai sajian berkuah. Namun kini, versi gorengnya yang dikenal dengan sebutan basreng (bakso goreng) tengah menjadi tren baru di Ternate. Teksturnya yang garing di luar namun tetap kenyal di dalam menjadikannya camilan favorit di berbagai kalangan.

Jajanan ini semakin mudah ditemukan di dua lokasi ramai seperti Lapangan Salero dan Taman Fitnes. Di sanalah para pedagang bakso goreng menjajakan dagangannya setiap sore hingga malam hari. Cukup dengan Rp10.000, pembeli sudah bisa menikmati empat potong bakso goreng dengan berbagai varian rasa seperti original, pedas, keju, dan balado.

Usaha ini dijalankan oleh para perantau dari Jawa Barat dan Jawa Tengah yang membawa resep keluarga dan menyesuaikannya dengan selera masyarakat Ternate. Gerobak-gerobak mereka memiliki ciri khas unik berupa kode huruf yang menunjukkan daerah asal pemiliknya. Kode "AA" berarti pemilik berasal dari Jawa Barat, sementara "AT" menandakan bahwa usaha tersebut milik warga Jawa Tengah.

“Resepnya kami bawa dari kampung. Di sini ternyata cocok banget, bahkan sering kehabisan sebelum malam,” ujar Rudi, salah satu pelaku usaha bakso goreng yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah.

Antusiasme masyarakat terlihat dari antrean yang tak pernah sepi. Banyak warga yang mampir setelah berolahraga di Taman Fitnes atau sekadar nongkrong sore di Lapangan Salero. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan harga yang terjangkau membuat bakso goreng menjadi camilan yang sulit ditolak.

Menurut Rudi, warga Ternate menyukai makanan dengan cita rasa kuat dan tekstur yang memuaskan. Hal ini membuat bakso goreng cepat mendapat tempat di hati masyarakat.“Kalau akhir pekan bisa habis dua kali lipat dari hari biasa. Banyak yang beli untuk camilan atau teman nongkrong,” tambahnya.

Melihat tingginya minat, para pedagang kini mulai merancang rencana untuk memperluas usaha dan melibatkan warga lokal agar lebih banyak yang bisa merasakan manfaat ekonomi dari tren kuliner ini